En kopp rykende varm kaffe smaker ekstra godt på tur. Det er imidlertid ikke alltid slik at det er den gamle inngrodde uvaskede bålkjelen som gir den beste kaffen. Her er noen tips for god kaffe med enkle midler.

Kaffe og dens oppkvikkende egenskaper ble oppdaget av arabiske kjøpmenn for mange hundre år siden.
Siden da har drikken gått sin seiersgang verden over, og i dag drikkes kaffe i de fleste land. Mange av oss bare må ha vår daglige dose med den svakt bitre og akk så vanedannende drikken.

På tur smaker god kaffe ekstra godt. Det er imidlertid mange måter å tilberede kaffe på. Her er noen enkle turtips.

Noen ord om kaffetyper
Det finnes etter hvert mange gode kaffeslag i en vanlig dagligvarebutikk. Hvilket merke du velger må du prøve deg fram til selv.

Mange får øynene opp for virkelig god kaffe, og kjøper sin Malabar, Java-Mocca, Kaffa eller lignende som umalte bønner i spesialbutikk. Med en liten kaffekvern på kjøkkenet kan du dermed alltid servere helt fersk nytrukket kaffe av ypperste sort.

Termos
En termos med rykende varm kaffe er en fast del av mange voksnes matpakke. Løsningen er for så vidt god, kaffen blir imidlertid ikke helt nykokt når du drikker den et par timer ut i turen.

Vær nøye med å forvarme termosen med kokende varmt vann og husk at termosen må være grundig rengjort før du fyller kaffe på den. Skyll godt ut alle rester av oppvaskmiddel.

Pass dessuten på å bare åpne korken når du skal servere kaffe og skru den så raskt på igjen.

Med bålkjele
På den tiden av året det er tillatt med bål i skog og mark, er kaffe kokt i bålkjele en velsmakende løsning.

Bruk kokemalt kaffe og godt vann. NB! Er du usikker på vannkvaliteten der du skal på tur, kan en flaske med rent vann hjemmefra være en god løsning (og avgjøre mellom middels god og himmelsk kaffe...).

Vær nøye med å rengjøre kjelen før du drar på tur. Kaffe inneholder en hel del fettstoffer, og disse blir lett beske når de ligger lagvis inne i kannen.

Kaffekjele er selvsagt også en god løsning om du bruker Primus, Stormkjøkken eller et annet kokeapparat.

Kaffepresse
Den beste turkaffen jeg har drukket er tilberedt med kaffepresse eller fransk presse som apparatet også kalles.

Med nymalte bønner og rent frisk vann kan resultatet bli ubeskrivelig. Flere av kaffebutikkene selger presser i solid plast. Disse er imidlertid ofte beregnet på en person.

Når det er flere i følge kan en solid glasspresse også være en god løsning. En av de klassiske kjøkkenutstyrsleverandørene lager for eksempel en kaffepresse der hele glasskolben holdes av en solid stålramme og dermed er ganske godt beskyttet mot knusing.

Hell riktig mengde av den nymalte kaffen (i grovhet omtrent som kokemalt) i kolben og kok opp vann. Vannet må kjøles litt før du heller det over kaffen. La kolben stå 4 minutter, rør om og server.

Kokeapparatet Jet Boil kan leveres med kaffepresse som ekstrautstyr, noe som gjør at du kan servere 0,5 l rykende varm kaffe på noen få minutter. Egen artikkel om Jet Boil følger seinere i sommer.

Espresso i skogen
Har du først fått sansen for rykende varm og knallsterk espresso kan det være fristende å tilberede drikken ute i det grønne. Kjøp en liten espressokjele av egnet størrelse og bruk denne på kokeapparatet ditt.

Espressoen blir kanskje ikke like god som med en kostbar espressomaskin. Trikset er imidlertid å ta kjelen av varmen i rett tid slik at du unngår alt for bitter ettersmak. Øv hjemme! Husk brunt sukker og server dine turkompiser et koffeinkick de sent vil glemme.

God kaffe er ikke noe hokus-pokus. Rent vann og riktig mengde ønsket kaffe er alt du trenger sammen med en viss forståelse for den gode drikken. Velbekomme!